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粉質(zhì)儀

簡要描述：測定小麥粉在適量加水情況下，由粉質(zhì)儀測定系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團(tuán)攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強(qiáng)度。

  • 產(chǎn)品型號：HT-FZ-II
  • 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
  • 更新時間：2023-11-11
  • 訪  問  量：1085
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詳細(xì)介紹


產(chǎn)品介紹：

測定小麥粉在適量加水情況下，由粉質(zhì)儀測定系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團(tuán)攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強(qiáng)度。

 

技術(shù)參數(shù)：

1、嵌入式工控軟件控制、操作簡單方便。

2、慢和面刀轉(zhuǎn)速：63±2r/min

3、快慢和面刀轉(zhuǎn)速比（1.50±0.01）：1

4、樣品量50 g或300 g

5、測試范圍：0～10 Nm

6、和面缽工作溫度：30±0.2℃

7、工作電源：AC220V±10V,50HZ

8、電機(jī)功率：0.2kw

9、可同時打開12組粉質(zhì)曲線進(jìn)行對比

10、粉質(zhì)儀檢測方法符合GB/T 14614-2019《糧油檢驗 小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性測試 粉質(zhì)儀法》、GB/T 35943《糧油機(jī)械 粉質(zhì)儀》。

 


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